食以安为先  一元复始谋新篇

——上海市信息管理学校2021年度食堂工作会议

2022年1月4日下午，元旦刚过，新年肇始，我校2021年度食堂工作会议在蒲汇塘校区会务实训室召开，会议由食堂工作负责人戴懋莺老师主持，分管食堂工作的副校长张峰老师、各校区事务员（食堂监管员）、各校区食堂经理出席会议。

戴懋莺老师首先就我校食堂工作一年来的情况做了通报，一方面感谢各校区食堂经理和食堂工作人员的辛勤付出，一方面要求继续做好食堂各项安全措施：从食品原材料存放到留样存放、从后厨操作到分餐步骤、从进货单据保存完整到员工记录完整等各环节都要加强规范。特别是2021年新冠疫情时有反复，给各项工作都带来挑战，食堂员工的健康证公示、A证C证的换领、晨检记录、消杀记录等要认真对待，做好日常食堂安全措施。我校长期以来都高度重视食品安全，食堂相关工作人员包括总务主任、食堂工作负责人、校医、事务员、食堂经理每年都参加食品安全培训，并荣膺由徐汇区市场监督管理局主办的徐汇区食安网络培训2020——2021年度培训优秀组织奖。

张峰副校长继而也指出学校食堂工作无论是让师生吃的满意还是服务良好，首要前提是食品卫生安全，在守住食品安全的底线的基础上才能考虑如何调配花色品种，改善口味，满足广大师生的多样需求。为了推动学校食堂工作改进，张峰副校长还提议每个学期各校区也可以召开食堂工作会，校区主任、事务员、食堂经理参与其中，邀请年级组长、老师、学生等来座谈，倾听意见和建议，从而发现问题、提高食堂服务质量。与会人员随后就食堂饭菜情况做了校区交流，如何在有限的餐标下，确保营养安全，又能尽量饭菜多样化选择，食堂经理们也纷纷发言，罗香校区对菜肴花色品种的合理搭配、凌云校区的手工点心值得兄弟校区相互学习、相互借鉴。

会议结束前戴老师布置了期末供餐事宜，学期即将迎来尾声，但食堂工作特别是食品安全工作却是一项要常抓不懈的细致活，食堂全体工作人员将一如既往地继续做好食堂各项工作，让广大师生吃的满意、用的放心。