为了丰富学生的业余生活，提高学生的学习积极性，发挥学生的创新力和能动性，在教务处的统一安排下，凌云校区于2021年1月8日下午举行了由校区全体学生共同参与的。并以此次比赛为契机，来提高学生的技能水平，掀起学生的竞技热潮，为即将开始的星光职业技能大赛做好准备。

烹饪赛场 热火朝天

烹饪比赛的项目有翻锅、中式菜肴餐制作与切配、中式面点、西式菜肴制作、西式面点等。翻锅比赛是最早开始的项目，同学们要在一分钟的时间里尽量多的翻动铁锅中的沙袋，次数最多者获胜。老师一声令下，同学们手中的铁锅前后摆动，锅中的沙袋上下翻飞，煞是壮观。想要获胜，同学们必须具备足够的手臂力量和过硬的翻锅技巧。

中式菜肴餐制作与切配的比赛随后进行，同学们穿好工作服，带好工作帽，有序进入赛场指定工位。三年级的同学要完成以“鸡肉”为主要原料的创新菜和“菊花豆腐”的制作；二年级同学要完成的是“小煎鸡米的制作”和“切姜丝”；一年级的同学要完成的是由青椒、胡萝卜、香菇、肉丁为原料的“四色肉丁”和用方腿制作的“桥型冷盘”。同学们在规定的时间内烹制出了一道道色、香、味、形、器俱全的美味佳肴。细如发丝的姜丝和娇艳怒放的菊花豆腐，显示出同学们扎实的基本功，得到了评委们的高度赞扬。

中式面点的比赛项目是制作“一品饺、鸳鸯饺、状元饺、花式蒸饺、包子”等。面点的制作需要经过“和面”、“ 揉面”、“ 制皮”、“ 上馅”、“ 成型”、“ 成熟”等六个环节，每个环节都浸透着同学们的辛勤汗水。只有在训练中追求精益求精，才能在比赛中沉着冷静、得心应手。

西式菜肴制作与切配的比赛同样如火如荼。一年级新生比的是基本功，他们要在规定的时间里把土豆切成丝，把胡萝卜削成橄榄型。二、三年级的老生比的是烹饪技法，他们要在规定的时间里，完成“黄油鸡卷”的制作。

西式面点的比赛包括“创意饼干制作”和“糖艺”两个部分。奶味飘香的赛场是同学们各显神通的舞台。独具匠心、造型奇特的饼干给大家带来了惊喜，特别是惟妙惟肖的糖艺作品更是令人赞叹不已。

酒店赛场 八仙过海

酒店赛场同样热火朝天，比赛的项目有“餐巾折花”、“ 葡萄酒服务”、“ 咖啡制作”、“ 礼仪展示”、“酒店情景英语会话”等。

餐巾花可分为动物、植物、实物等造型，是餐厅服务员的必备技能。葡萄酒服务从示瓶、开瓶到斟酒都必须严格按照行业标准操作。咖啡制作需要同学们掌握咖啡豆的研磨粗细，咖啡的萃取时间，奶泡的打制拉花等诸多技能。礼仪展示是要求同学们在遵循酒店服务规范的基础上，向评委展示“站如松、行如风、坐如钟”的基本姿态。情景会话是通过一问一答的方式来检验同学们的英语水平以及对酒店服务程序的了解程度。

造型各异的餐巾花、酒香四溢的餐桌、香醇浓郁的咖啡、彬彬有礼的姿态、流利得体的英语问答都彰显了同学们的工匠潜质。

 经过整个下午的激励角逐，各项比赛结果如期出炉。有胜利者，当然也有失败者，但无论是胜利还是失败，大家无疑都是成功者！大家本着互相学习、互相促进的原则，汇聚在校园，献技在赛场。

以拼搏为星光添彩，用成功助职业起航，愿“星光”成就每一位学生！