当经典菜系里的烹饪精髓遇上匠心巧手，当千年饮食文脉与青春创意思维碰撞火花。为丰富烹饪专业学子的业余生活，提升学生学习技能的积极性，激发烹饪学生的创造性与能动性，上海市信息管理学校2025学年慧雅技能节“烹饪技能大赛”正式发出邀请！

这场大赛，正是为烹饪学子搭建的展示专业素养与创意才华的舞台。无论是复刻经典，还是融合创新，亦或是雕琢精致美观的摆盘造型，都能在这里大放异彩。热爱美食、身怀厨艺的旅游专业部学子们，这场兼具文化底蕴与实践乐趣的赛事，等你来大展身手！

中烹：一菜一味皆是巧思与匠心的碰撞。薄如蝉翼的土豆片透光可辨，土豆丝细若银丝。起锅翻扬，起落翻转皆有章法。土豆片的匀薄、土豆丝的纤细、翻锅的利落，是中式烹饪的基本功，更是匠心的凝练。

中点：指尖流转间，面团化为精巧模样。肉包捏出28道匀称褶子，收口圆润，藏着分毫必究的匠心；烧麦皮边缘褶皱如花瓣舒展；菊花酥层层绽裂似秋菊傲然；花式蒸饺形态各异。一揉一擀、一捏一折，皆是中式面点的雅致与精妙，尽显指尖乾坤。

西烹：刀尖起落间，胡萝卜幻化为精致橄榄形，土豆蜕作根根匀称的细丝，是西餐刀工的精准与雅致。以鸡牛鱼为基底，佐以创意巧思，煎烤炖煮皆成风味。方寸砧板与炽热灶台之上，尽展西餐烹饪的细腻与灵动。

西点：黄油、鸡蛋、糖粉是承载奇思的画布，学生们将天马行空的想象揉进面团里，不再被传统形制束缚，每一块饼干都藏着独属于少年的灵光，咬下的每一口，都是创意思维与烘焙香气的完美交融。

各位烹饪学子，赛场已备好，1月28日等你来战！快以刀铲为锋，以创意为翼，潜心备赛、打磨技艺。在实训室绽放光彩，于餐盘上挥洒匠心，愿你们赛出水平，斩获佳绩，不负热爱！